Что такое овощ? Словарная статья для лингвистического и энциклопедического словаря.

Овощ — это съедобная часть растения, которая употребляется в пищу, обычно в сыром или приготовленном виде. В ботаническом смысле овощами могут быть различные части растения, такие как корни, стебли, листья, плоды и цветки, которые человек использует для пищи. В кулинарном контексте под овощами чаще всего понимают растения, содержащие низкое количество сахаров, богатые клетчаткой, витаминами и минералами.

Энциклопедически овощи могут включать в себя такие группы, как корнеплоды (морковь, свекла), листовые овощи (салат, шпинат), плоды (помидоры, огурцы), стебли (селера, спаржа) и бобовые (горох, фасоль). Овощи занимают важное место в рационе человека, способствуя поддержанию здоровья и разнообразию питания. Они часто являются основой для многих кулинарных блюд, салатов, гарниров и супов.