Заплаканный - это причастие или прилагательное?

Слово "заплаканный" является причастием. Это форма, образованная от глагола "плакать" с помощью суффикса "-нн-" и приставки "за-". Причастие "заплаканный" обозначает состояние, которое наступило в результате действия (плакать). Оно отвечает на вопросы "какой?", "какая?", "какое?" и характеризует существительное, например: "заплаканное лицо", "заплаканные глаза".

Прилагательное, в свою очередь, обычно не связано с процессом действия и не образуется от глаголов.