Снег сыпет или сыплет?

Правильно: «снег сыплет» (или безлично: «сыплет снег»).

Глагол сыпать в 3-м лице ед. числа настоящего времени по литературной норме имеет форму сыплет: он сыплет, она сыплет, снег сыплет. Отсюда же: сыплю, сыплешь, сыплем, сыплете, сыплют.

Форма «сыпет» считается разговорной/просторечной и в нейтральном письменном тексте нежелательна. Если хочется обойтись без спора о форме, уместен ещё вариант с возвратным глаголом: «снег сыплется» — это тоже литературная норма.