1) Завтра иду с проводником в горы. 2) Мы с Павлом отбираем из своего имущества только необходимое. 3) Через два часа снова буду говорить с врачом. 4) С чего день начинать будем? 5) Давай сегодня осмотрим северные склоны. 6) Почему не идёшь отдыхать? 7) Прощаясь, я долго жму его руку.

Все приведённые предложения можно разделить по цели высказывания и по интонации.

1. Завтра иду с проводником в горы.
   Это повествовательное предложение. В нём сообщается о действии, которое планируется в будущем. Цель — рассказать о намерении.

2. Мы с Павлом отбираем из своего имущества только необходимое.
   Это тоже повествовательное предложение. Оно выражает утверждение, сообщение о действии, происходящем в настоящем времени.

3. Через два часа снова буду говорить с врачом.
   Это повествовательное предложение, в нём сообщается о будущем действии.

4. С чего день начинать будем?
   Это вопросительное предложение, цель которого — получить ответ, уточнить информацию.

5. Давай сегодня осмотрим северные склоны.
   Это побудительное предложение, так как выражает приглашение или предложение к действию.

6. Почему не идёшь отдыхать?
   Это вопросительное предложение, так как содержит вопрос о причине.

7. Прощаясь, я долго жму его руку.
   Это повествовательное предложение, в котором описывается действие, совершаемое в момент прощания.

Итоговая классификация по цели высказывания:

• Повествовательные: 1, 2, 3, 7

• Вопросительные: 4, 6

• Побудительное: 5