Два-три часа. Тире или дефис?

В сочетании «два-три часа» ставится дефис.

Почему так:

1. Это диапазон “от… до…” без слова “от”
   Когда указывают приблизительные границы или интервал двумя числами/словами, между ними обычно ставят дефис:

• два-три часа (≈ от двух до трёх часов)

• 5–7 минут

• первый-второй этаж

2. Тире здесь не подходит по смыслу и конструкции
   Тире в русском чаще маркирует паузу, пояснение, противопоставление, “это”, пропуск связки и т. п. В записи интервала времени между двумя значениями оно не требуется.

3. Как правильно оформлять на письме

• В обычном тексте: два-три часа (дефис).

• Если пишете цифрами, между цифрами тоже ставят знак диапазона (на практике часто выглядит как “дефис/короткое тире”): 2–3 часа.

Итого: «два-три часа» — через дефис.