Если ударение падает всегда на букву ё ( если она есть в слове) то где ударение в слове сёрфенгист?

В слове сёрфингист ударение падает на букву ё: сёрфингист.

Буква ё в русском языке почти всегда ударная. Поэтому, если она есть в слове и слово написано именно с ё, сомнений в ударении обычно не возникает: сё-рфин-гист, ударный первый слог.

Но важно: правильнее писать сёрфингист, а не сёрфенгист. Слово образовано от сёрфинг + суффикс -ист, то есть человек, занимающийся сёрфингом.

Получается:

сёрфинг → сёрфингист

Ударение: сёрфингист, на ё.