Какой корень в слове "одно"?

В слове «одно» корень — одн-.

Разбор по составу:

одн-о

где:

одн- — корень,
-о — окончание.

Чтобы проверить корень, можно подобрать родственные формы и слова: один, одна, одни, одного, одному, однажды. Общая значимая часть связана со значением единичности: одн-/один-.

В форме «одно» выделяется именно корень одн-, потому что -о является окончанием среднего рода: одна — женский род, одно — средний род, одни — множественное число.