Крепость – какое склонение?

Слово «крепость» относится к третьему склонению.

Объяснение простое: к третьему склонению относятся имена существительные женского рода, которые в начальной форме, то есть в именительном падеже единственного числа, оканчиваются на мягкий знак.

Крепость — она моя, значит, это существительное женского рода. Оканчивается на -ь. Поэтому это 3-е склонение.

Можно проверить по падежным формам:

Например:
стена крепости, подойти к крепости, любоваться крепостью, говорить о крепости.

Итак, правильный ответ: крепость — существительное женского рода, 3-е склонение.