Слово "вся" это союз или предлог? Или вообще что-то другое?

Слово «вся» — это не союз и не предлог. Это местоимение, точнее форма определительного местоимения «весь».

«Вся» — форма женского рода, единственного числа. Например:

Вся улица была в снегу.
Вся работа уже сделана.
Я прочитал всю книгу.

Начальная форма этого слова — весь. Оно изменяется по родам, числам и падежам:

весь дом
вся комната
всё окно
все люди

Почему это не союз? Союзы соединяют слова или части предложения: и, а, но, потому что, если. Слово «вся» ничего не соединяет.

Почему это не предлог? Предлоги служат для связи слов и обычно стоят перед существительным: в, на, к, перед, около. Слово «вся» не выражает таких отношений, а указывает на полный охват предмета: вся книга = книга целиком, полностью.

В предложении «вся» чаще всего является определением, потому что относится к существительному и отвечает на вопрос какая?:

Вся деревня собралась на праздник.

Деревня какая? — вся.

Итак, «вся» — это определительное местоимение, форма слова «весь», а не союз и не предлог.