Как назвать текст: зверь высунул из травы мокрый чёрный нос, похожий на свиной пятачок. Нос долго нюхал воздух и дрожал от жадности. Потом из травы показалась острая мордочка с чёрными блестящими глазками. Наконец показалась полосатая шкурка, из зарослей вылез маленький барсук.

Этот текст можно назвать «Маленький барсук».

Такое название хорошо подходит, потому что в тексте постепенно описывается появление зверька из травы: сначала виден только мокрый чёрный нос, потом острая мордочка с блестящими глазками, затем полосатая шкурка, и только в конце становится понятно, что это маленький барсук.

Можно также предложить другие варианты названия:

«Барсук в траве» — потому что зверёк вылезает из зарослей.
«Любопытный барсук» — потому что он нюхает воздух и осторожно появляется из травы.
«Кто спрятался в траве?» — такое название создаёт загадку, ведь читатель не сразу узнаёт зверька.
«Из зарослей вылез барсук» — более простое и точное название.

Самое удачное название — «Маленький барсук», потому что оно краткое, понятное и передаёт главное содержание текста.