мужской голос *донесся* или *разнесся* в ее голове эхом?

Лучше не «донёсся», а «разнёсся», если имеется в виду, что голос звучал внутри сознания и многократно отдавался эхом:

Мужской голос разнёсся в её голове эхом.

Но наиболее естественно и выразительно будет:

Мужской голос отозвался в её голове эхом.
Мужской голос эхом прозвучал у неё в голове.
Мужской голос снова и снова отзывался у неё в голове.

«Донёсся» обычно предполагает источник где-то вовне: звук достиг слуха издалека, из соседней комнаты, сквозь шум и т. п.

Из коридора донёсся мужской голос.

Поэтому сочетание «донёсся в её голове эхом» несколько смешивает два образа: внешний звук, достигший человека, и внутреннее звучание мысли или воспоминания.