Где тире нужно? 1) Он [Уильям Дампир] — известный английский мореплаватель и пират. 2) Кофейные растения, как известно, это вечнозелёные деревья или кусты до 12 м высотой. 3) В арабских странах угощать гостя кофе — старинная традиция. Где тире не нужно? 1) Байкал — уникальное озеро. 2) Они открыли много новых земель, но Соломоновы острова словно волшебники в шапке-невидимке. 3) Спасти озеро Байкал от загрязнения — неотложная задача нашего времени. 4) Самая большая ширина Байкала — 79 км.

Где тире нужно:

1. Он [Уильям Дампир] — известный английский мореплаватель и пират.
   Тире ставится между подлежащим и именной частью сказуемого. Подлежащее обозначает человека (Уильям Дампир), сказуемое — его характеристику (известный английский мореплаватель и пират).

2. Кофейные растения, как известно, — это вечнозелёные деревья или кусты до 12 м высотой.
   Тире ставится перед словом это, если оно соединяет подлежащее и сказуемое: растения — это деревья или кусты.

3. В арабских странах угощать гостя кофе — старинная традиция.
   Тире ставится, потому что подлежащее выражено неопределённой формой глагола (угощать), а сказуемое — существительным (традиция).

Где тире не нужно:

1. Байкал — уникальное озеро.
   Тире здесь как раз нужно, так как это предложение с именным сказуемым: Байкал — озеро.

2. Они открыли много новых земель, но Соломоновы острова словно волшебники в шапке-невидимке.
   Тире не ставится. Вторая часть имеет сравнительный оборот со словом словно: острова словно волшебники. Перед сравнительным оборотом тире не употребляется.

3. Спасти озеро Байкал от загрязнения — неотложная задача нашего времени.
   Тире нужно, так как подлежащее выражено инфинитивом (спасти), а сказуемое — существительным (задача).

4. Самая большая ширина Байкала — 79 км.
   Тире нужно, потому что сказуемое выражено числительным с единицей измерения: ширина — 79 км.

Итог:

• Тире нужно во всех предложениях первой группы.

• Во второй группе тире не нужно только в предложении № 2.