Милосердие, приветливость, доброта делают человека красивым. Лицо человека, которое часто искажается злобой, становится безобразным. Дело в том, что злая реакция на окружающее, грубость и непонимание окружающих – это признак душевной и духовной слабости, неспособности жить. Человек, который не умеет понять другого, обедняет свою жизнь и мешает жить другим.

Какая тема? Основная мысль? Какие предложения являются сложноподчинёнными с придаточными определительными?

Тема текста:
Красота человека зависит не только от внешности, но и от его душевных качеств: доброты, милосердия, приветливости и умения понимать других людей.

Основная мысль:
Настоящая красота человека определяется его добротой и отношением к окружающим. Злоба, грубость и непонимание делают человека духовно слабым и мешают ему полноценно жить.

Сложноподчинённые предложения с придаточными определительными:

1. «Лицо человека, которое часто искажается злобой, становится безобразным».
   Придаточное определительное: «которое часто искажается злобой». Оно относится к слову «лицо» и отвечает на вопрос: какое?

2. «Человек, который не умеет понять другого, обедняет свою жизнь и мешает жить другим».
   Придаточное определительное: «который не умеет понять другого». Оно относится к слову «человек» и отвечает на вопрос: какой?

Также в предложении «Дело в том, что злая реакция на окружающее, грубость и непонимание окружающих – это признак душевной и духовной слабости...» есть сложноподчинённое предложение, но придаточное «что злая реакция на окружающее...» является изъяснительным, а не определительным.