Съестное или съедобное?

Правильный вариант — "съедобное".

Слово "съестное" в русском языке не является нормативным, хотя оно может встречаться в разговорной речи или некоторых диалектах. В русском языке принято использовать слово "съедобное" для обозначения того, что можно есть или что пригодно для еды. Это слово образовано от глагола "съесть" и суффикса "-б", который указывает на способность, возможность или пригодность.

Пример:

• Этот фрукт съедобен.

• Он принес съедобные подарки.

Таким образом, правильный выбор — "съедобное".