Как пишется слово грачонок или грачёнок

Правильное написание — грачёнок. В слове используется буква "ё", так как это уменьшительно-ласкательная форма от слова "грач". В русском языке существует правило, что в таких словах, как «грачёнок», «письмёнок», «собачёнок» и подобных, на месте звука [ё] всегда ставится буква "ё", если она не заменена на "е" по каким-то причинам (например, в некоторых случаях из-за типографских ограничений или для упрощения).

Если сомневаетесь, всегда можно заменить "ё" на "е", но в официальных текстах и при соблюдении орфографических норм правильным вариантом будет «грачёнок».