2. В отрывке из документа: Хозяин должен для каждой потребности своего семейства все приготовить своими руками, засеять поля хлебом так, чтобы хватило его урожая на год, посеять лен для холстов, развести овец для полушубков, обзавестись лесом для дров, стройки и изделий, подумать о коже для сапог, о меде для сладости, об огороде и о десятке других продуктов — идет речь о хозяйстве: 1) товарном 2) потребительском 3) натуральном 4) многопрофильном

В отрывке из документа описывается хозяйство, в котором все необходимые ресурсы и продукты для жизнедеятельности семьи должны быть произведены собственными силами хозяина. Он сам должен засеять поля, разводить овец, собирать мед, заниматься лесозаготовками и выращивать овощи. Это описание соответствует натуральному хозяйству, при котором основной целью является удовлетворение собственных потребностей, а не получение прибыли от продажи продукции.

Натуральное хозяйство характерно тем, что продукция производится для личного потребления, а не для обмена или продажи на рынке. Хозяин выращивает и производит все необходимое для своей семьи: хлеб, одежду, дрова, мед и другие товары. В отличие от товарного хозяйства, которое ориентировано на продажу продукции, в натуральном хозяйстве главный приоритет — это самодостаточность.

Таким образом, правильный ответ — 3) натуральное.