Растварица ли соль в воде

Да, соль растворяется в воде. Это происходит благодаря особенностям строения как самой соли, так и молекул воды.

Соль (например, поваренная — хлорид натрия, NaCl) состоит из ионов натрия (Na⁺) и хлора (Cl⁻), которые в твердом состоянии удерживаются вместе электростатическими силами. Когда соль попадает в воду, молекулы воды, обладающие дипольной природой (у них есть положительно и отрицательно заряженные участки), начинают взаимодействовать с ионами соли.

Отрицательно заряженная часть молекулы воды (кислород) притягивается к положительно заряженным ионам натрия, а положительно заряженная часть (водород) — к отрицательным ионам хлора. Эти взаимодействия достаточно сильные, чтобы "вытянуть" ионы из кристаллической решётки соли и окружить их — этот процесс называется гидратацией. После этого ионы равномерно распределяются в растворе, и соль считается растворённой.

Таким образом, соль хорошо растворяется в воде, особенно если вода тёплая или перемешивается — тогда процесс идёт быстрее.