Какое вещество является мономером для крахмала, гликогена и целлюлозы?

Мономером для крахмала, гликогена и целлюлозы является глюкоза. Все эти вещества — это полисахариды, то есть они состоят из большого количества повторяющихся звеньев — мономеров — и в данном случае таким звеном служит молекула глюкозы.

Глюкоза — это простой углевод (моносахарид) с формулой C₆H₁₂O₆. Она может существовать в виде разных изомеров, но для образования полисахаридов важна именно α-глюкоза и β-глюкоза — от того, какой именно изомер используется, зависит структура и свойства конечного вещества.

• Крахмал состоит в основном из α-глюкозы, соединённой гликозидными связями типа α(1→4) и с разветвлениями через α(1→6). Он служит запасным углеводом у растений.

• Гликоген также построен из α-глюкозы, но отличается более частыми разветвлениями, что делает его более компактным. Он выполняет функцию запаса энергии у животных и человека.

• Целлюлоза, в свою очередь, состоит из β-глюкозы, соединённой β(1→4)-связями. Эти связи образуют прямые, прочные волокна, из-за чего целлюлоза служит основным структурным компонентом клеточных стенок растений.

Таким образом, несмотря на разные свойства и функции, все три полисахарида имеют одну общую "строительную единицу" — глюкозу.