Могла ли получиться синяя буква на белом фоне при проведении опыта "Действие слюны на крахмал"? Объясните, почему.

Да, синяя буква на белом фоне могла бы получиться при проведении опыта "Действие слюны на крахмал". Это связано с тем, что слюна содержит фермент амилазу, которая способна расщеплять крахмал на более простые углеводы, такие как мальтоза.

В процессе эксперимента на крахмале, если на него нанести йодный раствор (раствор йода в калий iodide), то йод взаимодействует с крахмалом, образуя синюю окраску. Это явление связано с тем, что йод образует комплекс с молекулами крахмала, который имеет характерный синий цвет.

Однако если слюна воздействует на крахмал, амилаза в составе слюны начинает расщеплять крахмал до мальтозы, которая уже не реагирует с йодом, как это делает крахмал. В таком случае, йод не образует синего цвета, и раствор может остаться бесцветным или бледным.

Если же при эксперименте буква с крахмалом была нанесена таким образом, что часть крахмала осталась неизмененной (например, в месте, где слюна не проникла), то именно в этом месте йод всё-таки мог бы вызвать синее окрашивание, в то время как на других участках, где крахмал был расщеплен, такого эффекта не произошло бы.