Продукт расщепления крахмала — это…

Продукт расщепления крахмала — это глюкоза. Крахмал является полисахаридом, состоящим из множества молекул глюкозы, соединённых между собой. Когда крахмал расщепляется, например, в процессе пищеварения или при обработке с помощью ферментов (амилазы), он распадается на более простые сахара, преимущественно на молекулы глюкозы. Этот процесс начинается уже в ротовой полости, где амилаза слюны начинает расщеплять крахмал, и продолжается в кишечнике, где другой фермент амилаза продолжает этот процесс до получения глюкозы.