Назовите известные вам сложноцветные растения. Какое практическое значение они имеют?

Сложноцветные (астровые, Asteraceae) — одно из самых крупных семейств. Их типичное соцветие — корзинка с трубчатыми и/или язычковыми цветками (ромашковый «язычок» вокруг — это отдельные цветки). Ниже — самые известные представители и чем они полезны.

Пищевые и технические культуры

• Подсолнечник — главное маслорастение (подсолнечное масло, жмых/шрот на корм, силос).

• Салат-латук — листовой овощ.

• Цикорий (корневой, салатный) — корни для кофейных напитков и пребиотик (инулин), листовые формы — салаты (эндивий/эскариол).

• Артишок — пищевые соцветия-корзинки.

• Топинамбур — клубни (диетпитание, инулин), зеленая масса на корм.

• Скорцонера (чёрная морковь) — корнеплодный овощ.

• Сафлор — масло (кулинария, косметика), краситель картамин («американский шафран»).

• Календула (ноготки) — пищевой краситель (лепестки добавляют в масло/выпечку; «шафран бедняков»).

Пряно-ароматические и напиточные

• Полынь горькая — компонент вермутов/абсента (строго дозируется).

• Тархун (эстрагон) — пряная зелень, уксусы, маринады.

Лекарственные (официальные и народные)

• Ромашка аптечная — противовоспалительное, спазмолитик, при простуде/ЖКТ.

• Календула — антисептическое, ранозаживляющее (настои, мази).

• Тысячелистник — кровоостанавливающее, противовоспалительное.

• Арника — наружные средства при ушибах, миалгиях.

• Девясил — отхаркивающее, при кашле/бронхитах.

• Бессмертник (цмин песчаный) — желчегонное.

• Пижма — глистогонное в народной медицине, но токсична; самотерапия нежелательна.

• Эхинацея — иммуномодулирующие средства (настойки, экстракты).

Инсектицидные и репеллентные

• Далматская ромашка (пиретрум) — источник природных инсектицидов пиретринов (аэрозоли, порошки от насекомых).

Медоносы

• Подсолнечник, фацелия (не астровая), эхинацея, василёк, череда, бодяк, расторопша* и др. — дают взяток пчёлам; подсолнечниковый мёд — массовый сорт.
  (*фацелия — не сложноцветная, но часто сеется рядом как медонос; для чистоты списка ориентируйтесь на астровые.)

Кормовые и почвоулучшающие

• Подсолнечник, топинамбур — силос/корм; топинамбур хорошо растёт на бедных почвах, даёт зелёную массу.

• Осоты, бодяки — как сидераты использовать спорно, но в смутных смесях дают биомассу.

Декоративные

• Астры, георгины, хризантемы, герберы, маргаритки (Bellis), циннии, космеи, рудбекии, эхинацеи, гайлардии, ромашки, нивяники, бархатцы (тагетес)* — цветники, срезка, озеленение.
  (*бархатцы традиционно относят к астровым.)

Красящие и технические

• Сафлор — текстильные и пищевые красители.

• Расторопша пятнистая — сырьё для гепатопротекторов (силимарин).

• Лопух (репейник) — медицинское «репейное масло» (настаивание на растительном масле) в трихологии/косметике.

Экологическое и санитарное значение (в т.ч. отрицательное)

• Амброзия полыннолистная — сильный аллерген (пыльцевой поллиноз); карантинный сорняк.

• Одуванчик лекарственный — ранний нектаронос, устойчив к вытаптыванию, используется и пищево (листья/корни), и лекарственно.

Если кратко по «практическому значению»: астровые дают пищу (овощи, масло, напитки), лекарства и БАДы, пряности, натуральные красители, инсектициды, корм для животных, отличные медоносы и огромное разнообразие декоративных культур; часть видов — злостные сорняки и аллергены, требующие контроля.