По каким признакам растения объединены в семейство зонтичных?

Растения объединяют в семейство зонтичных, или сельдерейных, по совокупности общих признаков строения. Главный и самый заметный признак — соцветие в виде зонтика. У таких растений цветоножки обычно отходят от одной точки или почти от одной точки, поэтому соцветие напоминает раскрытый зонтик. Часто встречается не простой, а сложный зонтик, когда от общей верхушки отходят лучи, а на концах каждого луча расположены маленькие зонтички.

К семейству зонтичных относятся, например, морковь, укроп, петрушка, сельдерей, тмин, кориандр, фенхель, пастернак, борщевик. У них много общих черт.

Основные признаки семейства зонтичных:

1. Соцветие — зонтик или сложный зонтик.
   Это самый характерный признак семейства. Мелкие цветки собраны в группы, которые внешне похожи на зонтики.

2. Цветки мелкие, обычно правильные.
   Цветки у зонтичных чаще всего небольшие, пятичленные: обычно имеют 5 лепестков, 5 тычинок и пестик. Окраска цветков чаще белая, желтоватая, зеленоватая, иногда розоватая.

3. Плод — двусемянка.
   После созревания плод распадается на две части, каждая из которых содержит по одному семени. Такие плоды хорошо заметны у укропа, тмина, кориандра, моркови.

4. Листья чаще всего сильно рассечённые.
   У многих зонтичных листья перисто-рассечённые или многократно рассечённые, как у моркови, укропа, петрушки. Но бывают и растения с более крупными долями листа, например у борщевика.

5. Стебель часто полый внутри.
   У многих представителей семейства стебель ребристый, бороздчатый и полый, особенно у крупных травянистых растений.

6. Наличие эфирных масел.
   Многие зонтичные имеют сильный запах, потому что содержат эфирные масла. Именно поэтому укроп, петрушку, кориандр, тмин, фенхель и сельдерей используют как пряные и лекарственные растения.

7. Обычно это травянистые растения.
   Большинство зонтичных — одно-, дву- или многолетние травы. Например, морковь в первый год образует корнеплод, а на второй год цветёт и даёт семена.

8. Корневая система часто стержневая.
   У многих зонтичных хорошо развит главный корень. У некоторых он утолщается и превращается в корнеплод, как у моркови, пастернака, петрушки корневой.

Таким образом, растения объединены в семейство зонтичных прежде всего по строению цветков и соцветий, особенно по наличию характерного зонтика, а также по типу плода, форме листьев, строению стебля и наличию эфирных масел. Самый важный отличительный признак — мелкие цветки, собранные в простые или сложные зонтики.