Первичная структура белка определяется 1)водородными связями между NH- и СО-группами 2)последовательностью аминокислотных остатков 3)соотношением гидрофильных и гидрофобных групп 4)образованием дисульфидных мостиков

Правильный ответ: 2) последовательностью аминокислотных остатков.

Вот подробное объяснение:

Белки имеют несколько уровней организации структуры:

1. Первичная структура – это линейная последовательность аминокислот в полипептидной цепи. Она задаётся именно порядком аминокислот, соединённых пептидными связями. Именно эта последовательность определяет все последующие уровни структуры белка, потому что химические свойства каждой аминокислоты (заряд, полярность, размер боковой цепи) влияют на укладку цепи.

2. Вторичная структура – это локальная укладка полипептидной цепи, образующаяся за счёт водородных связей между амидными NH-группами и карбонильными C=O группами. Типичные элементы вторичной структуры – α-спираль и β-слой.

3. Третичная структура – это трёхмерная конформация всего белка, которая формируется благодаря взаимодействиям между боковыми цепями аминокислот (гидрофобные взаимодействия, водородные связи, ионные взаимодействия, дисульфидные мостики).

4. Четвёртичная структура – это объединение нескольких полипептидных цепей в один функциональный комплекс.

Следовательно, первичная структура – это только последовательность аминокислот, а водородные связи, дисульфидные мостики и гидрофобные/гидрофильные взаимодействия влияют на вторичную и третичную структуру, но не на первичную.