1. Какой из перечисленных продуктов питания является лучшим источником углеводов?
1) картофель; 2) говядина; 3) рыба; 4) шпинат.
2. Какую функцию выполняет соляная кислота в желудке?
1) повышает активность желудочного сока; 2) расщепляет сложные углеводы; 3) предохраняет стенки желудка от механических повреждений; 4) ускоряет процесс всасывания.
3. Ферменты служат для:
1) поддержания внутренней среды кишечника; 2) расщепления пищи; 3) поддержания внутренней среды желудка.
4. Рыхлая соединительная ткань внутри полости зуба:
1) слизистая; 2) дентин; 3) пульпа.
5. Фермент, расщепляющий углеводы:
1) пепсин; 2) липаза; 3) амилаза; 4) муцин.
6. Какой тканью образован средний слой стенки желудка?
1) соединительной; 2) гладкой мышечной; 3) эпителиальной; 4) нервной.
7. В ротовой полости происходит:
1) только химическая обработка пищи; 2) только механическая обработка пищи; 3) механическая и химическая обработка пищи.
8. Какая среда в ротовой полости?
1) слабощелочная; 2) кислая; 3) нейтральная.
9. Жиры расщепляются на:
1) глюкозу; 2) аминокислоты; 3) глицерин и жирные кислоты.
10. Печень НЕ выполняет функцию:
1) задерживания разрушенных эритроцитов; 2) запасания животного крахмала – гликогена; 3) выработки ферментов; 4) обеззараживания ядовитых веществ, всасываемых в кровь из кишечника.
11. Переваривание крахмала в организме человека начинается в:
1) желудке; 2) тонком кишечнике; 3) ротовой полости; 4) толстом кишечнике.
12. Протоки поджелудочной железы открываются в:
1) желудок; 2) пищевод; 3) 12-перстную кишку; 4) тонкую кишку.
13. Выберите три верных ответа из шести. Какие функции в организме человека выполняет пищеварительная система?
1) защитную; 2) механической обработки пищи; 3) удаления жидких продуктов обмена; 4) транспорта питательных веществ к клеткам тела; 5) всасывания питательных веществ в кровь и лимфу; 6) химического расщепления органических веществ пищи.
14. Установите соответствие между процессом пищеварения и отделом пищеварительного канала, в котором он протекает у человека.
А) обработка пищевой массы желчью 1) желудок
Б) первичное расщепление белков 2) тонкая кишка
В) всасывание питательных веществ ворсинками эпителия 3) толстая кишка
Г) расщепление клетчатки
Д) завершение расщепления белков, жиров, углеводов
15. Выберите правильные высказывания:
1) Пищеварение и всасывание начинается в полости рта.
2) Желчь вырабатывается железами желудка.
3) Белки перевариваются как в желудке, так и в тонком кишечнике.
4) Форма и размер желудка у человека в любой момент постоянна.
16. Ответьте на вопрос. Почему поджелудочная железа является железой смешанной секреции?

1. Какой из перечисленных продуктов питания является лучшим источником углеводов?
Правильный ответ: 1) картофель.
Картофель содержит большое количество крахмала — сложного углевода, который является важным источником энергии для организма.

2. Какую функцию выполняет соляная кислота в желудке?
Правильный ответ: 1) повышает активность желудочного сока.
Соляная кислота создает кислую среду в желудке, активирует фермент пепсин и помогает перевариванию белков.

3. Ферменты служат для:
Правильный ответ: 2) расщепления пищи.
Ферменты ускоряют химические реакции пищеварения и помогают расщеплять белки, жиры и углеводы на более простые вещества.

4. Рыхлая соединительная ткань внутри полости зуба:
Правильный ответ: 3) пульпа.
Пульпа находится внутри зуба и содержит кровеносные сосуды и нервные окончания.

5. Фермент, расщепляющий углеводы:
Правильный ответ: 3) амилаза.
Амилаза расщепляет крахмал и другие сложные углеводы до более простых веществ.

6. Какой тканью образован средний слой стенки желудка?
Правильный ответ: 2) гладкой мышечной.
Мышечный слой желудка обеспечивает перемешивание пищи и ее продвижение дальше по пищеварительному тракту.

7. В ротовой полости происходит:
Правильный ответ: 3) механическая и химическая обработка пищи.
Зубы измельчают пищу, а слюна начинает расщепление углеводов с помощью фермента амилазы.

8. Какая среда в ротовой полости?
Правильный ответ: 1) слабощелочная.
Слюна имеет слабощелочную реакцию, что способствует работе пищеварительных ферментов.

9. Жиры расщепляются на:
Правильный ответ: 3) глицерин и жирные кислоты.
В процессе пищеварения жиры распадаются на более простые компоненты, которые могут усваиваться организмом.

10. Печень НЕ выполняет функцию:
Правильный ответ: 3) выработки ферментов.
Печень выполняет множество функций: обезвреживает вредные вещества, запасает гликоген, участвует в разрушении старых эритроцитов, но пищеварительные ферменты она не вырабатывает.

11. Переваривание крахмала в организме человека начинается в:
Правильный ответ: 3) ротовой полости.
В слюне содержится фермент амилаза, который начинает расщепление крахмала.

12. Протоки поджелудочной железы открываются в:
Правильный ответ: 3) 12-перстную кишку.
В двенадцатиперстную кишку поступает поджелудочный сок с ферментами для переваривания пищи.

13. Функции пищеварительной системы:
Правильные ответы: 2) механической обработки пищи; 5) всасывания питательных веществ в кровь и лимфу; 6) химического расщепления органических веществ пищи.
Пищеварительная система измельчает пищу, расщепляет ее до простых веществ и обеспечивает их поступление в организм.

14. Соответствие между процессами и отделами пищеварительного канала:

А) обработка пищевой массы желчью — 2) тонкая кишка
Б) первичное расщепление белков — 1) желудок
В) всасывание питательных веществ ворсинками эпителия — 2) тонкая кишка
Г) расщепление клетчатки — 3) толстая кишка
Д) завершение расщепления белков, жиров, углеводов — 2) тонкая кишка

15. Правильные высказывания:
Правильные ответы: 1) и 3).

1. Пищеварение и всасывание начинается в полости рта — верно, так как здесь происходит измельчение пищи и начинается расщепление углеводов.

2. Белки перевариваются как в желудке, так и в тонком кишечнике — верно, потому что их расщепление начинается в желудке и продолжается в кишечнике.

3. Желчь вырабатывается железами желудка — неверно, ее образует печень.

4. Форма и размер желудка у человека в любой момент постоянна — неверно, желудок может растягиваться и изменять форму.

16. Почему поджелудочная железа является железой смешанной секреции?

Поджелудочная железа является железой смешанной секреции, потому что выполняет две функции. Она выделяет пищеварительный сок с ферментами в двенадцатиперстную кишку — это внешняя секреция. Также она вырабатывает гормоны (например, инсулин и глюкагон), которые поступают непосредственно в кровь и регулируют уровень сахара — это внутренняя секреция.