Тринадцатилетний Николай вместе со своими родителями вечером посетил кафе быстрого питания. Масса тела Николая составляет 56 кг. Рассчитайте рекомендуемую калорийность и количество белков, жиров и углеводов (в г) в ужине Николая с учётом того, что подросток питается 4 раза в день.

Чтобы рассчитать рекомендуемую калорийность ужина и соотношение белков, жиров и углеводов для 13-летнего подростка массой 56 кг, нужно учитывать возрастные и физиологические нормы питания. Основываясь на рекомендациях диетологии для подростков, можно сделать расчёты следующим образом:

1. Определение общей суточной калорийности

Для подростков 13 лет, в зависимости от активности, суточная калорийность варьируется:

• Низкая активность: ~2100-2300 ккал в день.
• Средняя активность: ~2400-2600 ккал в день.
• Высокая активность: ~2700-2900 ккал в день.

Предположим, что Николай имеет средний уровень активности. Возьмём для расчёта среднюю суточную калорийность в 2500 ккал.

2. Распределение калорийности по приёмам пищи

Подросток питается 4 раза в день, поэтому калорийность распределяется так:

• Завтрак: ~25% суточной калорийности = 625 ккал.
• Обед: ~35% суточной калорийности = 875 ккал.
• Ужин: ~25% суточной калорийности = 625 ккал.
• Перекус: ~15% суточной калорийности = 375 ккал.

Калорийность ужина составляет 625 ккал.

3. Распределение БЖУ (белки, жиры, углеводы)

Рекомендуемое соотношение БЖУ для подростков:

• Белки: 15-20% калорийности.
• Жиры: 25-30% калорийности.
• Углеводы: 50-60% калорийности.

Расчёт количества БЖУ для ужина:

1. Белки:

   • 15-20% от 625 ккал = 94-125 ккал.
   • 1 г белка = 4 ккал.
   • 94-125 ккал ÷ 4 = 24-31 г белка.

2. Жиры:

   • 25-30% от 625 ккал = 156-188 ккал.
   • 1 г жира = 9 ккал.
   • 156-188 ккал ÷ 9 = 17-21 г жира.

3. Углеводы:

   • 50-60% от 625 ккал = 312-375 ккал.
   • 1 г углеводов = 4 ккал.
   • 312-375 ккал ÷ 4 = 78-94 г углеводов.

Итоговая рекомендация для ужина Николая:

• Калорийность: ~625 ккал.
• Белки: 24-31 г.
• Жиры: 17-21 г.
• Углеводы: 78-94 г.

Пример сбалансированного ужина в кафе быстрого питания:

1. Основное блюдо:
   Куриная грудка-гриль (~100-120 г) — ~120-150 ккал, 20-25 г белка, 3-5 г жира.

2. Гарнир:
   Рис или картофель (~150 г) — ~150-200 ккал, 3-4 г белка, 5-7 г жира, 30-40 г углеводов.

3. Овощной салат:
   Свежие овощи с растительным маслом (~150 г) — ~100 ккал, 2-3 г белка, 7-10 г жира, 5-10 г углеводов.

4. Напиток:
   Стакан сока или компота (~200 мл) — ~80-100 ккал, 20-25 г углеводов.

Такая комбинация обеспечит сбалансированный ужин, соответствующий возрастным потребностям подростка.