Реакция глицина с хлороводородной кислотой

Реакция глицина с хлороводородной кислотой (HCl) — это пример кислотно-основного взаимодействия, в котором аминогруппа глицина ($-NH_2$) реагирует с кислотой, образуя солевую форму.

Глицин — это простейшая аминокислота с формулой:

В водном растворе глицин существует в виде цвиттер-иона:

Когда к раствору глицина добавляют хлороводородную кислоту (HCl), она понижает pH среды. Это вызывает протонирование карбоксильной группы, а аминогруппа уже и так протонирована. В кислой среде равновесие смещается в сторону образования катионной формы глицина:

То есть, глицин превращается в свою полностью протонированную форму и образует гидрохлорид глицина (соль). Эта реакция не сопровождается видимыми изменениями (например, осадков или газа), но её можно проследить по изменению pH или с помощью ИК-спектроскопии, так как изменяются формы функциональных групп.

Итог:
Глицин реагирует с HCl с образованием соли — гидрохлорида глицина, в которой и аминогруппа, и карбоксильная группа протонированы.