С помощью каких реакций можно доказать наличие в глюкозе альдегидной и гидроксильных групп?

Альдегидную группу в глюкозе доказывают реакциями окисления.

• Реакция «серебряного зеркала»: глюкоза восстанавливает соединения серебра до металлического серебра.
• Реакция с гидроксидом меди(II) при нагревании: появляется кирпично-красный осадок оксида меди(I) \( Cu_2O \).

Гидроксильные группы доказывают реакцией со свежеполученным гидроксидом меди(II) без нагревания. Голубой осадок \( Cu(OH)_2 \) растворяется, образуется ярко-синий раствор. Это показывает, что глюкоза — многоатомный спирт, то есть содержит несколько групп \( -OH \).

0 0 Пожаловаться