В чём сходство и отличие между уксусным альдегидом и уксусной кислотой? Приведите примеры и напишите уравнения реакций.

Уксусный альдегид и уксусная кислота — близкие по строению вещества, но относятся к разным классам органических соединений.

Сходство

1. Оба вещества содержат два атома углерода и метильную группу CH₃–.

2. В их молекулах есть карбонильная группа C=O:

   • в альдегиде: CH₃–CH=O;

   • в кислоте: CH₃–C(=O)–OH.

3. Оба являются кислородсодержащими органическими веществами.

4. Уксусная кислота образуется при окислении уксусного альдегида:

Или в общем виде:

Например, при последовательном окислении этилового спирта можно получить сначала уксусный альдегид, а затем уксусную кислоту:

Отличия

Главное отличие — функциональная группа. В уксусном альдегиде содержится группа –CHO, а в уксусной кислоте — группа –COOH. Поэтому их химические свойства различаются.

1. Уксусный альдегид легко окисляется

Альдегиды дают качественную реакцию «серебряного зеркала». При взаимодействии уксусного альдегида с аммиачным раствором оксида серебра выделяется металлическое серебро:

Также уксусный альдегид восстанавливает гидроксид меди(II) при нагревании. Образуется красный осадок оксида меди(I):

Уксусная кислота таких реакций обычно не даёт, так как уже является более окисленным веществом.

2. Уксусный альдегид может восстанавливаться до спирта

Получается этиловый спирт.

3. Уксусная кислота проявляет кислотные свойства

Она реагирует с активными металлами, основаниями, основными оксидами и карбонатами.

С магнием:

С гидроксидом натрия:

С карбонатом натрия:

Уксусный альдегид с гидроксидом натрия и карбонатами в таких обычных кислотно-основных реакциях не взаимодействует.

4. Уксусная кислота образует сложные эфиры

При нагревании с этиловым спиртом в присутствии концентрированной серной кислоты образуется этиловый эфир уксусной кислоты: