цАРИЦА КЛЕОПАТРА ПО СОВЕТУ ПРИДВОРНОГО МЕДИКА РАСТВОРИЛА В УКСУСЕ САМУЮ КРУПНУЮ ИЗ ИЗВЕСТНЫХ ЮВЕЛИРАМ ЖЕМЧУЖЕНУ, А ЗАТЕМ ПРИНИМАЛА ПОЛУЧЕННЫЙ РАСТВОРВ ТЕЧЕНИЕ НЕКОТОРОГО ВРЕМЕНИ. КАКУЮ РЕАКЦИЮ ОСУЩЕСТВИЛАкЛЕОПАТРА?кАКОЕ СОЕДИНЕНИЕ ОНА ПРИНИМАЛА?

Жемчуг состоит главным образом из карбоната кальция $CaCO_3$ (преимущественно в форме минерала арагонита), а уксус содержит уксусную кислоту $CH_3COOH$.

Клеопатра осуществила реакцию взаимодействия кислоты с карбонатом — реакцию обмена, сопровождающуюся выделением углекислого газа:

Сначала уксусная кислота реагирует с карбонатом кальция, образуя нестойкую угольную кислоту:

Затем угольная кислота распадается:

В результате в растворе образуется ацетат кальция, или уксуснокислый кальций:

Следовательно, полученный ею раствор содержал главным образом ацетат кальция, а также, вероятно, избыток уксусной кислоты и органические компоненты жемчуга. Выделявшийся углекислый газ должен был проявляться пузырьками.

Следует учитывать, что крупная цельная жемчужина в обычном столовом уксусе растворялась бы довольно медленно: легенда о быстром растворении жемчуга, вероятно, сильно приукрашена.