Гидратами называются продукты взаимодействия:
1) вещества с водой
2) вещества с неполярным растворителем
3) вещества со спиртом
4) основания и кислоты

Правильный ответ: 1) вещества с водой.

Гидраты — это продукты взаимодействия вещества с водой. При этом молекулы воды входят в состав образующегося соединения. Например, некоторые соли присоединяют определённое количество молекул воды и образуют кристаллогидраты.

Варианты 2 и 3 относятся к взаимодействию с другими растворителями, а взаимодействие основания и кислоты обычно приводит к образованию соли и воды.