Какие соединения образуются при взаимодействии этилового спирта с уксусной кислотой?

При взаимодействии этилового спирта с уксусной кислотой образуется эфир — этиловый эфир уксусной кислоты, или, как его называют, этиловый ацетат. Этот процесс называется эфирификацией. Он происходит с выделением воды, если реакции проводятся в присутствии кислотного катализатора, например, серной кислоты.

Реакция эфирификации выглядит так:

Этиловый спирт + Уксусная кислота → Этиловый ацетат + Вода

Суть реакции заключается в том, что гидроксильная группа спирта (–OH) реагирует с карбоксильной группой уксусной кислоты (–COOH), образуя эфир (–COO–), а вода выделяется как побочный продукт.

Этиловый ацетат — это летучая жидкость с характерным запахом, часто используемая в качестве растворителя в химической промышленности и в парфюмерии.