В средневековых школах детей обучали «семи свободным искусствам». Это грамматика, риторика, диалектика, арифметика, …, астрономия, музыка. Что пропущено?

Пропущена геометрия.

В средневековой системе образования «семь свободных искусств» делились на две группы. Первая называлась тривиум: грамматика, риторика и диалектика. Вторая называлась квадривиум: арифметика, геометрия, астрономия и музыка.

Полный список такой: грамматика, риторика, диалектика, арифметика, геометрия, астрономия, музыка.