что значат пословицы от аза до ижицы расставить покоем не суйтесь буки поперек аза начать с азов сделать на ять

Вот значения этих выражений:

1. «От аза до ижицы»
Это значит: от начала до конца, целиком, полностью.
Выражение связано со старинным славянским алфавитом: «аз» — первая буква, «ижица» — одна из последних. Поэтому смысл такой же, как у выражения «от А до Я».

2. «Расставить покоем»
Значит: расположить так, чтобы было похоже на букву «П».
Слово «покой» — это название старой буквы, по форме напоминавшей нынешнюю П. Например, можно поставить столы или стулья «покоем», то есть в виде буквы П.

3. «Не суйтесь, буки, поперек аза»
Это старая шутливая поговорка. Она означает: не лезь вперед того, кому положено быть первым, не нарушай порядок, не забегай вперед.
«Аз» — первая буква старого алфавита, «буки» — вторая. То есть второй не должен лезть поперек первого. По смыслу близко к: «знай свое место», «не беги впереди паровоза».

4. «Начать с азов»
Значит: начать с самого простого, с основ, с первоначальных знаний.
Слово «азы» происходит от названия первой буквы «аз». То есть начать с самого начала, с элементарного.

5. «Сделать на ять»
Это значит: сделать отлично, безупречно, очень хорошо.
«Ять» — буква старой русской азбуки, правописание которой считалось трудным. Если человек писал или делал что-то «на ять», значит, справлялся идеально.

Если обобщить, почти все эти выражения связаны со старославянской азбукой и пришли из того времени, когда названия букв были частью повседневной культуры.