Вода испаряется быстрее масло, потому что а)средняя скорость молекул воды большое средней скорости молекул масла
б) притяжения между молекулами масла больше,чем между молекулами воды
в) масло-более густая жидкость​

Испарение воды происходит быстрее, чем испарение масла, по следующим причинам:

а) Средняя скорость молекул воды больше средней скорости молекул масла. Молекулы воды легче, чем молекулы масла, так как их молекулярная масса ниже. Из-за этого молекулы воды при одинаковой температуре движутся быстрее, чем молекулы масла. Чем выше скорость молекул, тем легче они преодолевают притяжение между собой и переходят в газообразное состояние, то есть испаряются. Это делает процесс испарения воды более быстрым по сравнению с маслом.

б) Притяжение между молекулами масла больше, чем между молекулами воды. Вода имеет сильные водородные связи между своими молекулами, которые обеспечивают притяжение, но в масле молекулы взаимодействуют между собой через более сильные силы Ван-дер-Ваальса. Эти силы сильнее, чем водородные связи, что затрудняет процесс испарения молекул масла. В результате молекулы масла менее склонны к переходу в газообразное состояние, что также замедляет их испарение.

в) Масло — более густая жидкость. Масло имеет более высокую вязкость по сравнению с водой. Это означает, что его молекулы движутся медленнее и более тесно связаны друг с другом. Высокая вязкость затрудняет молекулам масла отделение от основной массы жидкости и переход в газовую фазу. Вода, будучи менее вязкой, испаряется быстрее, так как её молекулам проще покинуть поверхность жидкости.

Таким образом, все три причины влияют на скорость испарения, но ключевую роль играют притяжение между молекулами и скорость движения молекул. Вода испаряется быстрее из-за меньшего межмолекулярного притяжения и большей скорости молекул по сравнению с маслом.