Завтрак — проверочное слово.

Слово «завтрак» само по себе является непроверяемым словом по составу, потому что в нем нет чередующихся или безударных гласных, которые можно было бы проверить однокоренными словами с ударением на ту же гласную. Однако если рассматривать слово «завтрак» в контексте морфемного разбора, то оно образовано от слов «завтракать», «завтра», но это не делает его проверяемым в традиционном смысле.

Когда спрашивают, является ли слово «завтрак» проверяемым, то чаще всего имеют в виду возможность проверить правописание какой-либо буквы — например, гласной или согласной в корне — с помощью родственного слова. В случае «завтрака» ударение падает на первый слог: за́втрак, и гласная «а» в первом слоге — под ударением. Следовательно, она не требует проверки, а вот, например, согласная «в» также не вызывает трудностей — она звонкая и явно слышна. Так же и другие буквы не вызывают сомнений.

Таким образом, «завтрак» — это не слово с проверяемой безударной гласной или сомнительной согласной, и в орфографическом смысле проверочное слово к нему не требуется. Оно пишется так, как слышится, и проблем в его правописании, как правило, не возникает.