Картофель — подчеркнуть орфограммы.

В слове «картофель» орфограммы следующие:

1. Неупотребляемая буква "е" в корне — в словах с этим корнем часто встречаются неупотребляемые буквы, которые нужно запомнить. В слове «картофель» буква "е" на конце корня "картофел-" не читается, но является частью правильного написания.

2. Правописание окончаний — окончание в словах, образованных от существительных с корнями «картофел-», требует запоминания, так как это не поддается простым правилам.

Таким образом, важно помнить, как правильно писать это слово, так как орфограммы здесь связаны с историей и особенностями правописания.