Определите число существительных единственное и множественное число:толпа,хоромы,год,альпы,норд-вест,табак,меня,молоко,ученики,орда

Вот как это распределяется по числу (беру форму, в которой слово дано):

Единственное число (форма ед. ч.):
толпа, год, норд-вест, табак, молоко, орда

Множественное число (форма мн. ч.):
хоромы, Альпы, ученики

Комментарий по особенностям:

• Хоромы и Альпы — слова, которые в современном употреблении встречаются только во множественном числе (pluralia tantum).

• Табак и молоко — вещественные существительные, обычно употребляются только в единственном числе (singularia tantum).

• Норд-вест — название направления/ветра; обычно употребляется в ед. ч.

• «Меня» — это не существительное, а местоимение 1-го лица ед. числа (форма родительного/винительного падежа).