Происхождение слова "бордовый"

Слово «бордовый» в современном русском — это обозначение оттенка тёмно-красного цвета (часто с «винным», густым подтоном). По происхождению оно заимствовано из французского и связано не с «бордом» как предметом, а с географическим названием.

Откуда именно пришло

Французское выражение couleur bordeaux буквально означает «цвет Бордо» — то есть цвет, ассоциируемый с вином из области Бордо (Bordeaux) на юго-западе Франции. Вина этого региона исторически воспринимались как «классический» образец насыщенного тёмно-красного, и название местности стало работать как обозначение цвета.

Такая модель очень распространена в европейских языках: названия цветов нередко образуются от названий мест, товаров или материалов, которые устойчиво ассоциируются с определённым оттенком (например, «индиго» от красителя/региона, «терракота» от обожжённой глины и т. п.).

Как это оформилось в русском

В русском закрепилась прилагательная форма с суффиксом -ов-: бордо → бордовый.
То есть «бордовый» — это по смыслу «цвета бордо», «похожий на бордо (вино) по цвету».

Важно: «бордо» в русском — это и слово-название цвета, и заимствование того же происхождения; «бордовый» — производное от него.

Почему не «борд» и не «борода»

Иногда слово пытаются «народно» объяснить через созвучие с русскими корнями (борт, борода и т. п.), но это ложные ассоциации. Историческая линия происхождения ведёт именно к Bordeaux → (цвет bordeaux / бордо) → бордовый.

Итог

«Бордовый» происходит от французского bordeaux («Бордо») и первоначально означал «цвет бордоского вина», откуда и пошло название тёмно-красного, винного оттенка в русском языке.