Грибы - живые организмы, так как они: а) используются человеком; б) питаются, растут, размножаются; в) изменяются под воздействием среды; г) имеют разнообразную форму и размеры.

Грибы — это живые организмы, потому что они обладают всеми признаками жизни, включая способность питаться, расти и размножаться. Грибы, как и другие живые существа, используют питательные вещества, которые они получают из окружающей среды, для роста и развития. Они способны к размножению как половым, так и бесполым путём. Также грибы изменяются под воздействием внешней среды, например, могут изменяться в зависимости от условий влажности, температуры и других факторов.

Таким образом, правильный ответ — б) питаются, растут, размножаются.