Необходимым веществом в клетке, участвующим почти во всех химических реакциях, является: 1) полисахарид, 2) полинуклеотид, 3) полипептид, 4) вода.

Правильный ответ: 4) вода.

Почему именно вода:

• Вода — универсальный растворитель и основная среда клетки (до ~70% массы клетки). Почти все биохимические реакции идут в водной фазе: именно она обеспечивает столкновения молекул, диффузию и правильную ориентацию реагентов.

• Вода не только «фон», но и прямой участник реакций: гидролиз (расщепление связей с участием H₂O), реакции гидратации/дегидратации, перенос протонов (автоионизация воды влияет на pH), окислительно-восстановительные процессы.

• Гидратационные оболочки вокруг белков, нуклеиновых кислот и мембран стабилизируют их структуру и необходимы для нормальной работы ферментов — без воды каталитическая активность резко падает.

• Высокая теплоёмкость и теплопроводность воды помогают поддерживать температурную стабильность, что критично для протекания реакций с нужной скоростью.

Почему не остальные варианты:

• Полисахариды — в основном запас и/или структура (крахмал, гликоген, целлюлоза); участвуют далеко не во всех реакциях.

• Полинуклеотиды (ДНК/РНК) — хранение и передача информации; это не универсальные участники большинства реакций.

• Полипептиды (белки, включая ферменты) действительно катализируют множество реакций, но не «почти все» реакции требуют конкретных ферментов; кроме того, сами реакции протекают в водной среде и с участием воды как реагента или продукта.

Итого: ключевое «необходимым… участвующим почти во всех» в клетке — это вода.