Органами газообмена у птиц являются?

Коротко: лёгкие. Точнее — парабронхи и воздушные (респираторные) капилляры в лёгких, где кровь обменивается газами с воздухом по перекрёстному/противоточно-перекрёстному принципу.

Важно не путать: многочисленные воздушные мешки у птиц — это «меха», они обеспечивают однонаправленный поток воздуха через лёгкие и участвуют в вентиляции, но газообмен в мешках не происходит. У птиц нет альвеол, как у млекопитающих; их газообмен идёт именно в стенках парабронхов через сеть воздушных и кровеносных капилляров.