Органы, в которых образуется крахмал

Крахмал синтезируется в зелёных листьях растений — в хлоропластах клеток мезофилла как продукт фотосинтеза. Днём он накапливается в виде зёрен в хлоропластах, затем превращается в растворимые сахара (прежде всего сахарозу) и по флоэме переносится в места запаса. Запасается крахмал в бесцветных пластидах — амилопластах — преимущественно в запасных органах: в семенах (особенно эндосперм зерновых), клубнях (например, картофель), корневищах, луковицах, а также в ряде плодов (например, банан, незрелые плоды многих растений).