Перечислите 4 свойства воды.

Полярность и водородные связи. Молекула H₂O полярна: у кислорода частичный «минус», у водорода — «плюс». Благодаря этому между молекулами возникают водородные связи. Полярность объясняет многие необычные свойства воды — от высокой температуры кипения для такой лёгкой молекулы до способности растворять ионы и полярные вещества.

«Универсальный» растворитель. Полярная природа воды позволяет ей эффективно окружать ионы и дипольные молекулы (гидратация), разрушая кристаллические решётки солей и смешиваясь с множеством полярных соединений. Поэтому в биологических системах и химии вода — главная среда, где идут реакции и транспортируются вещества.

Высокая теплоёмкость и теплота испарения. Вода поглощает много тепла при малом повышении температуры и требует большой энергии для перехода в пар. Это сглаживает температурные колебания климата и защищает живые организмы от перегрева: пот испаряется — уносит много энергии, охлаждая тело.

Аномалия плотности (лёд легче воды). Плотность жидкой воды максимальна около +4 °C, а при замерзании она уменьшается, поэтому лёд плавает. Ледяная корка на водоёмах зимой изолирует более тёплую воду ниже, сохраняя жизнь в экосистемах; кроме того, расширение при замерзании способно разрушать горные породы и строительные материалы.