Какие пигменты имеются в хлоропластах и хромопластах? Чем обусловлена форма хромопластов?

В хлоропластах основной набор пигментов связан с фотосинтезом:

• Хлорофиллы: прежде всего хлорофилл a (главный фотосинтетический пигмент) и хлорофилл b (вспомогательный, расширяет спектр поглощения света).

• Каротиноиды (вспомогательные пигменты и “защита” фотосистем):

  • каротины (например, β-каротин),

  • ксантофиллы (лютеин, виолаксантин, зеаксантин и др.).
    Эти пигменты не только участвуют в поглощении света, но и защищают хлоропласт от фотоповреждений, “гасит” избыток энергии.

В хромопластах фотосинтез не является основной функцией, поэтому хлорофиллов, как правило, нет (или они разрушены при превращении хлоропластов в хромопласты). Основные пигменты хромопластов:

• Каротиноиды:

  • каротины (оранжево-красные оттенки),

  • ксантофиллы (желтые оттенки),

  • часто встречаются и другие каротиноиды (например, ликопин в плодах томата при созревании).
    Именно каротиноиды придают окраску лепесткам, плодам, корнеплодам (желтую, оранжевую, красную).

Форма хромопластов обусловлена тем, как в них откладываются каротиноиды и какие структуры образуются внутри. Каротиноиды в хромопластах накапливаются не “равномерно”, а формируют включения разного типа:

• кристаллические (каротиноиды образуют кристаллы) → хромопласты могут становиться игольчатыми, палочковидными и т.п.;

• капельные/пластоглобулярные (каротиноиды в виде капель или глобул, часто вместе с липидами) → форма чаще округлая;

• мембранные/трубчатые (каротиноиды связаны с мембранными структурами, образуют трубочки, пластинки) → форма может быть неправильной, вытянутой, лопастной.

То есть хромопласты “принимают” ту форму, которая определяется типом внутреннего каротиноидного депо (кристаллы, капли, мембранные структуры) и особенностями перестройки пластид при их превращении в хромопласты.