Как и чем питается капуста?

Капуста, как и любое зелёное растение, питается двумя основными способами: через листья и через корни.

Через листья капуста получает углекислый газ из воздуха. На свету в листьях происходит фотосинтез: растение с помощью солнечной энергии, воды и углекислого газа образует органические вещества — прежде всего сахара. Эти вещества идут на рост листьев, формирование кочана, развитие корней и накопление питательных запасов. Поэтому капусте нужно хорошее освещение: в тени она растёт хуже, кочаны получаются рыхлыми или совсем не завязываются.

Через корни капуста всасывает воду и растворённые в ней минеральные вещества из почвы. Корни не «едят» землю напрямую, а поглощают питательные элементы в виде раствора. Поэтому для капусты важны влажная, рыхлая и плодородная почва.

Особенно капусте нужны:

Азот — для роста зелёной массы. Он помогает капусте наращивать крупные сочные листья. Если азота мало, растение становится слабым, листья бледнеют, рост замедляется. Но избыток азота тоже вреден: капуста может нарастить много листьев, но плохо завязывать кочан, а также хуже храниться.

Фосфор — для развития корней и общего укрепления растения. Он особенно важен в начале роста. При нехватке фосфора капуста развивается медленно, листья могут приобретать фиолетовый оттенок.

Калий — для формирования плотного кочана, устойчивости к болезням, засухе и холоду. Калий помогает растению правильно распределять воду и питательные вещества. При его недостатке края листьев могут подсыхать и желтеть.

Также капусте нужны кальций, магний, сера, бор, молибден и другие микроэлементы. Например, бор важен для нормального формирования кочана, а кальций помогает избежать некоторых нарушений роста. При нехватке микроэлементов капуста может деформироваться, плохо завязываться или болеть.

Большую роль играет вода. Капуста очень влаголюбива, потому что у неё крупные листья, через которые испаряется много влаги. Особенно много воды ей нужно во время активного роста и завязывания кочана. Если влаги мало, кочаны получаются мелкими и рыхлыми. Если полив нерегулярный, кочаны могут растрескиваться.

Лучше всего капуста питается на плодородной почве, богатой перегноем. Для неё полезны компост, перепревший навоз, зола и минеральные удобрения, если их применять правильно. Свежий навоз под капусту обычно не используют, потому что он может вызвать избыточный рост листьев, ухудшить качество кочанов и привлечь вредителей.

Итак, капуста питается не так, как животные. Она сама создаёт органические вещества в листьях с помощью света, воды и углекислого газа, а из почвы через корни получает воду и минеральные элементы. Чтобы капуста хорошо росла, ей нужны свет, влага, плодородная почва и основные питательные вещества: азот, фосфор, калий и микроэлементы.