Задание 2: Установите соответствие между названием вещества и его физическими свойствами:
1) глюкоза — А) Белый твёрдый порошок, плотностью 1,525 г/см³, с температурой плавления 222,8 °С. Растворимость в воде 21,6 г/100 мл.
2) фруктоза — Б) Белый, без запаха, кристаллический порошок со сладким вкусом. Плотность 1,587 г/см³. Температура плавления 186 °С. Растворимость в воде 2000 г/л (25 °С). При температуре 190–200 °С превращается в бурую массу — карамель.
4) сахароза — В) Белый порошок, нерастворимый в холодной воде. В горячей воде он набухает и образует клейстер.
5) лактоза — Г) Волокнистое вещество, нерастворимое ни в воде, ни в обычных органических растворителях. Растворителем его является реактив Швейцера, с которым это вещество одновременно и взаимодействует.
6) целлюлоза — Д) Белое кристаллическое вещество со сладким вкусом, хорошо растворимое в воде. Растворимо в органических растворителях, аммиачном растворе гидроксида меди, в концентрированном растворе хлорида цинка и концентрированном растворе серной кислоты.
7) крахмал — Е) Белые кристаллы, очень сладкие на вкус, которые в два раза слаще сахарозы и в три раза слаще глюкозы. Характеризуется сравнительно невысокой стойкостью, в результате чего начинает частично изменяться уже при продолжительном кипячении.

0 0 Пожаловаться