Задания 
1. Объясните как свойство воды – растворять большое количество веществ связано с ее химическим строением
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
​

Вода растворяет большое количество веществ благодаря особенностям своего химического строения. Молекула воды состоит из одного атома кислорода и двух атомов водорода: H₂O. Связи между кислородом и водородом являются полярными, потому что кислород сильнее притягивает к себе общие электроны. Поэтому около атома кислорода возникает частичный отрицательный заряд, а около атомов водорода — частичный положительный заряд.

Кроме того, молекула воды имеет не прямую, а угловую форму. Из-за этого положительные и отрицательные заряды распределены неравномерно, и молекула воды является диполем, то есть имеет два полюса: положительный и отрицательный.

Благодаря такой полярности молекулы воды могут притягивать частицы других веществ. Например, если в воду попадает поваренная соль, положительные ионы натрия притягиваются к отрицательно заряженной части молекул воды, а отрицательные ионы хлора — к положительно заряженной части молекул воды. В результате кристалл соли распадается на отдельные ионы, окружённые молекулами воды, и вещество растворяется.

Также молекулы воды способны образовывать водородные связи с другими полярными веществами, например с сахаром, спиртами, кислотами и некоторыми белками. Поэтому вода хорошо растворяет многие ионные и полярные вещества.

Таким образом, способность воды растворять большое количество веществ связана с тем, что её молекулы полярны, имеют частичные заряды и могут взаимодействовать с ионами и полярными молекулами других веществ. Именно поэтому воду часто называют хорошим растворителем.