Как изменяется температура кипения вещества, если в нём содержатся примеси?

Температура кипения вещества при наличии примесей обычно изменяется. Если в жидкости растворены нелетучие примеси, то температура кипения, как правило, повышается.

Это связано с тем, что примеси уменьшают давление насыщенного пара жидкости. Чтобы давление пара стало равным внешнему атмосферному давлению и началось кипение, жидкость приходится нагревать до более высокой температуры.

Например, чистая вода при нормальном атмосферном давлении кипит примерно при 100 °C. Если растворить в ней соль, температура кипения станет немного выше 100 °C. Чем больше концентрация растворенного вещества, тем заметнее повышение температуры кипения.

Однако это правило относится прежде всего к нелетучим примесям. Если примесь сама легко испаряется, ситуация может быть сложнее: температура кипения смеси может как повышаться, так и понижаться и зависеть от состава смеси.

Таким образом, для большинства школьных задач принимают: наличие нелетучих примесей повышает температуру кипения вещества.