При гидролизе мальтозы что образуется?

При гидролизе мальтозы образуются две молекулы глюкозы.

Мальтоза — это дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы, соединённых между собой гликозидной связью типа α(1→4). При гидролизе (т.е. при взаимодействии с водой в присутствии кислоты или фермента) эта связь разрушается, и каждая молекула мальтозы расщепляется на две молекулы глюкозы.

Процесс можно записать следующим уравнением:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 2 C₆H₁₂O₆

Где:

• C₁₂H₂₂O₁₁ — молекула мальтозы,

• H₂O — вода,

• C₆H₁₂O₆ — молекула глюкозы.

Этот процесс происходит, например, в пищеварительной системе человека под действием фермента мальтазы, который содержится в тонком кишечнике. Глюкоза, полученная в результате гидролиза, затем всасывается в кровь и используется организмом как источник энергии.