К химическим реакциям не относится: Гниение листьев, Растворение сахара, Горение лучины, Разложение воды.

К химическим реакциям не относится растворение сахара.

Разберём по пунктам:

1. Гниение листьев — это химический процесс. Органические вещества в листьях разлагаются (под действием микроорганизмов и кислорода), образуются новые вещества: углекислый газ, вода, минеральные соединения, гумус и т.д. То есть меняется состав вещества — это признак химической реакции.

2. Растворение сахара — это физическое явление, а не химическая реакция. Молекулы сахара (сахарозы) не превращаются в другие вещества, а просто равномерно распределяются в воде. Если воду выпарить, сахар можно получить обратно — значит, новых веществ не образовалось.

3. Горение лучины — это химическая реакция (реакция горения). Дерево реагирует с кислородом воздуха, образуются новые вещества: углекислый газ, вода (в виде пара), зола и другие продукты.

4. Разложение воды — это химическая реакция (например, при электролизе): вода распадается на водород и кислород, то есть появляются новые вещества.

Ответ: растворение сахара.